Ís er talinn vinsælasta tegund eftirréttar í heimi. Fyrsta slíka góðgæti byggt á muldum ís og að viðbættri mjólk, granateplafræjum og appelsínusneiðum var fundið upp fyrir um 4.000 árum.
Fyrstu uppskriftinni að ísnum og leyndarmálum um varðveislu hans var lýst í kínversku bókinni „Shi-King“ á XI öldinni. Í Kievan Rus var einnig til sérstök útgáfa af því að búa til ís. Forn Slavar saxuðu smátt ísinn, bættu rúsínum, frosnum kotasælu, sýrðum rjóma og sykri við. Í Englandi, um miðja 17. öld, var ís aðeins borinn fram fyrir konunga. Leyndarmálinu við að búa til slíkt góðgæti var haldið leyndu og kom aðeins í ljós á nýrri öld. Vanilluís var einnig borinn fram á borði Louis XIII. Slíkt góðgæti var vel þegið vegna dýrrar vanillu sem flutt var út frá Suður-Ameríku.
Hvað Evrópubúa varðar, þá ættu þeir að þakka uppgötvandanum og frábærum ferðamanni Marco Polo fyrir að kynna uppskriftina að framleiðslu á ís, sem kom með uppskriftina að ísunum aftur á 13. öld eftir heimkomu frá ferð til Austurlands.
1. Ísuppskriftin var fyrst gefin út árið 1718 í uppskriftasafni frú Mary Eales sem birt var í London.
2. Steiktur ís er óvenjulegt góðgæti. Til að búa til hann er ískúlan frosin, velt upp úr hveiti, síðan fryst í brauðmylsnu og í þeyttu eggi. Áður en hann er borinn fram er slíkur ís djúpsteiktur.
3. Klassíska ísvaffilinn birtist fyrst árið 1904 á St. Louis messunni. Seljandinn á því augnabliki varð uppiskroppa með plastplötur og hann varð einfaldlega að komast út úr aðstæðunum með því að nota spuna. Þessir sjóðir voru vöfflur sem seldar voru nálægt.
4. Það er einn staður í heiminum þar sem þú getur fengið einkarétt ís á $ 1000. Þetta úrvalsgóðgæti er á matseðlinum á frægum veitingastað í New York sem kallast Serendipity. Þar er svokallaður „gullinn“ ís seldur. Það er þakið þunnu lagi af ætri gullpappír og borið fram með jarðsveppum, framandi ávöxtum og marsipani. Verðið á þessum eftirrétt inniheldur einnig skemmtilega smágerð - gullna skeið að gjöf.
5. Ef við tölum um fíknina til neyslu á ís, þá var það einmitt þessi mikli Napóleon sem varð fyrir. Jafnvel þegar hann var í útlegð á St. Helena, settist hann ekki að borðinu án ís. Líklegast leysti þetta lostæti hann af þunglyndi og bætti skap hans.
6. Kanadamenn gátu búið til stærsta sunnudagsísinn sem vó 25 tonn.
7. Meira en 15 milljarðar lítra af ís er neytt á hverju ári í heiminum. Þessi tala er borin saman við 5.000 Ólympískar sundlaugar.
8. Síst af öllum hitaeiningum í sjálfu sér inniheldur ís og ís - ávaxtasorbet.
9. Einn veitingastaður í Asíu er frægur fyrir að bjóða upp á ís með Viagra bætt við.
10. Í Þýskalandi er framleiddur sérstakur ís fyrir fólk sem er með mjólkursykur og mjólkuróþol. Þetta lostæti er búið til úr próteinum og bláum lúpínufræjum.
11. Í Rússlandi var hægt að búa til snjókarl úr ís. Hæð hans var 2 metrar og þyngd hans var 300 kíló. Þessi snjókarl var skráður í bók Guinness.
12. Bandaríkjum Norður-Ameríku tókst að koma á fót þjóðlegum ísdegi. Það er haldið upp á þriðja sunnudag í júlí.
13. Helstu neytendur ís eru Bandaríkjamenn. Í Bandaríkjunum er að meðaltali 20 kíló af ís á ári fyrir hvern íbúa.
14. Höfuðverkurinn frá því að borða ís stafar af því að taugaendarnir sem eru í munninum eru ekki tilbúnir til að taka á móti kulda og byrja að senda neyðarboð til heilans um að líkaminn sé að missa hita. Fyrir vikið byrja æðar í heila að þéttast. Þegar þeir fara aftur í eðlilegt horf og blóð flæðir um æðarnar með eðlilegum hraða, kemur höfuðverkur fram.
15. Vermont er með alvöru ískirkjugarð. Það var smíðað af Ben & Jerry's. Á legsteinum voru skrifuð nöfn á þeim smekk sem þegar höfðu misst vinsældir sínar eða einfaldlega ekki náð árangri. Meðal þeirra er til dæmis hvíti rússneski ísinn, sem líkist samnefndum kokteil af kaffilíkjör og vodka.
16. Í Chile bætti framtakssamur eiturlyfjasali kókaíni við ísinn. Fyrir vikið var þessi eftirréttur vellíðandi og ávanabindandi. Þessi tegund af rétti var seld á háu verði.
17. Samkvæmt lögum Indlands er bannað að borða ís með munni. Til að gera þetta þarftu að nota skeið eða staf.
18. Faglegir ísmakkarar nota sérstaka gullskeið fyrir sýnið. Þetta hjálpar þeim að smakka lyktina og bragðið af ísnum sjálfum án þess að bæta við ilmnum af þeim vörum sem voru á skeiðinni áðan.
19. Það eru yfir 700 tegundir af ís í heiminum.
20. Konur sem borða ís reglulega geta orðið óléttar 25% hraðar en þær sem borða hann alls ekki.
21. Til að skjóta í kvikmyndinni "Kill Bill" þurfti Uma Thurman að léttast um 11 kíló á 6 vikum með því að drekka ís. Leikkonan skipti út 1 eða 2 máltíðum á dag með kúlum af uppáhalds eftirréttinum.
22. Í Portúgal bjuggu þeir til ís fyrir hunda og kölluðu hann Mimopet. Það var fundið upp á tveimur árum. Það er enginn sykur í slíkum ís en það eru mörg vítamín sem gefa glans af feld dýrsins.
23. Á sumrin, á 3 sekúndna fresti, er hluti af ís seldur um allan heim.
24. Í Mexíkó, þar sem heimamenn neyta reglulega heitt krydd, er venja að strá ís með heitum pipar.
25. Súkkulaðisíróp er orðið vinsælasta sætisísósan
26. Loft er talið mikilvægasti þátturinn í ísnum. Þökk sé honum frýs slíkt góðgæti ekki eins og steinn.
27. Vanilla er vinsælasti ísinn í dag. Það var fyrst búið til af franska matreiðslusérfræðingnum Tiersen. Þessi eftirréttur birtist fyrst árið 1649.
28. Í bænum Meridu í Venesúela í ísbúðinni Coromoto, sem var stofnuð árið 1980, er ís útbúinn úr fjölbreyttum vörum: laukur og hvítlaukur, gulrætur og tómatar, rækja og smokkfiskur, svínakjöt og chilipipar.
29. Í Bandaríkjunum er köld ekki aðeins meðhöndluð með hunangi og hindberjum, heldur einnig með íshitapúðum, köldum sturtum og sérstökum ís. Þessi eftirréttur inniheldur sítrónusafa, engifer og hunang. Einnig var gefin út útgáfa af lyfjaísnum með bourbon og cayenne pipar.
30. Besti geymsluhiti fyrir ís er -25 gráður á Celsíus.
