Athyglisverðar staðreyndir um osta Er frábært tækifæri til að læra meira um mjólkurafurðir. Ostur er mjög vinsæll um allan heim, enda þekktur til forna. Í dag eru til fjöldinn allur af tegundum þessarar vöru, sem eru mismunandi eftir smekk, lykt, hörku og verði.
Svo, hér eru áhugaverðustu staðreyndirnar um osta.
- Í dag er vinsælasta ostategundin ítalsk parmesan.
- Karpatískur vurdaostur, gerður á grundvelli sauðamjólkur, er hægt að geyma í frystinum í ótakmarkaðan tíma án þess að óttast að missa eiginleika þess.
- Líkami okkar gleypir prótein betur úr osti en mjólk (sjá áhugaverðar staðreyndir um mjólk).
- Ostur er ríkur af vítamínum í A, D, E, B, PP og C. Þeir auka matarlyst og hafa jákvæð áhrif á meltinguna.
- Ostur inniheldur mikið magn af kalsíum og fosfór.
- Jurtir, krydd og jafnvel viðarreykur eru oft notaðir sem bragðefni fyrir osta.
- Fram að byrjun síðustu aldar var ensímið sem krafist er til framleiðslu á osti dregið úr maga kálfa, ekki meira en 10 daga gamalt. Í dag hafa menn lært að fá þetta ensím með erfðatækni.
- Mótið af ættinni penicillus er notað til að búa til bláa osta. Við the vegur, frægi vísindamaðurinn Alexander Fleming fékk fyrsta sýklalyfið í sögunni - penicillin, frá þessari tilteknu tegund myglu.
- Athyglisverð staðreynd er að í sumum tilfellum setja ostagerðarmenn ostamítla á hausinn á ostinum sem hafa áhrif á þroska hans.
- Oft talar nafn ostsins um staðinn þar sem hann var fyrst framleiddur. Einnig er ostur oft kenndur við þann sem kom með uppskriftina að framleiðslu hans.
- Stærsti innflytjandi osta í heimi er Þýskaland.
- Fornleifafundir vitna um að maðurinn lærði að búa til osta fyrir meira en 7 þúsund árum.
- Mest er neytt af osti á mann á Grikklandi (sjá áhugaverðar staðreyndir um Grikkland). Meðalgrikki borðar yfir 31 kg af þessari vöru á 1 ári.
- Á tímum Péturs 1 útbjó rússneskir osturframleiðendur osta án hitameðferðar, þess vegna kemur nafn vörunnar - ostur, það er „hrár“.
- Stærsta ostahaus í Rússlandi var útbúið af ostakarli frá Barnaul. Þyngd hennar var 721 kg.
- Tyrosemiophilia - safna ostamerkjum.
- Vissir þú að franskur ostagerðarmaður skrifaði bók í 17 ár þar sem honum tókst að lýsa yfir 800 tegundum af osti?
- Það er goðsögn að mýs (sjá áhugaverðar staðreyndir um mýs) elska osta.
- Viktoríu Bretadrottningu var afhentur 500 kílóa höfuð af cheddarosti í brúðkaupinu.
- Sérfræðingar kalla holurnar í ostinum - „augu“.
