Fiskur er eitt mikilvægasta táknið í næstum öllum menningarheimum. Í búddisma tákna fiskar að losna við allt veraldlegt og í fornum indverskum sértrúarsöfnum tákna þeir einnig frjósemi og mettun. Í fjölmörgum sögum og þjóðsögum lýsir fiskur sem gleypir mann sögulega „neðri heiminn“ og fyrir fyrstu kristnu mennina var fiskurinn tákn sem sýnir þátttöku í trú þeirra.
Leynimerki frumkristinna manna
Slík fjölbreytni persónugervinga á fiski stafar líklegast af því að maður hefur kynnst fiski frá fornu fari, en hann gat ekki skilið til fulls eða jafnvel meira, að temja fisk. Fyrir fornöldina var fiskur á viðráðanlegu verði og tiltölulega öruggur matur. Í hungruðu ári, þegar landdýr flökkuðu í burtu, og landið gaf lítinn ávöxt, var hægt að nærast á fiski, sem hægt var að fá án mikillar lífshættu. Aftur á móti gæti fiskurinn horfið vegna útrýmingar eða jafnvel lítils háttar breytinga á náttúrulegum aðstæðum, ómerkjanlegur fyrir mönnum. Og þá var viðkomandi svipt tækifæri til að flýja úr hungri. Þannig breyttist fiskurinn smám saman úr matvælum í tákn lífs eða dauða.
Löng kynni af fiski komu auðvitað fram í daglegri menningu mannsins. Þúsundir rétta eru tilbúnir úr fiski, bækur og kvikmyndir eru gerðar um fisk. Tjáningarnir „gullfiskur“ eða „bein í hálsi“ skýra sig sjálfar. Þú getur búið til aðskildar bækur frá spakmælum og orðatiltækjum um fisk. Sérstakt menningarlag er fiskveiðar. Meðfæddur eðlishvöt veiðimanns vekur athygli manns á öllum upplýsingum um hana, hvort sem það er hreinskilin saga eða upplýsingar um milljónir tonna af fiski sem veiddur er í hafinu iðnaðarlega.
Upphaf hafsins um fisk er ótæmandi. Úrvalið hér að neðan inniheldur auðvitað aðeins örlítinn hluta þess
1. Samkvæmt viðurkenndustu skrá yfir fisktegundir á netinu, í byrjun árs 2019, hafa yfir 34.000 fisktegundir fundist og verið lýst um allan heim. Þetta er meira en fuglar, skriðdýr, spendýr og froskdýr samanlagt. Ennfremur fjölgar þeim tegundum sem lýst er stöðugt. Á „grönnum“ árum er fyllt á 200 - 250 tegundir í vörulistann en oftar er 400 - 500 tegundum bætt við hann á ári.
2. Veiðiferlinu er lýst í hundruðum bókmenntaverka. Jafnvel höfundalistinn myndi taka of mikið pláss. Hins vegar eru tímamótaverkin enn athyglisverð. Sennasta verkið sem alfarið er helgað fiskveiðum er líklega saga Ernest Hemingway „Gamli maðurinn og hafið“. Hinum megin við ímyndaðan harmleikinn er heillandi saga af silungi úr Jerome K. Þremur mönnum Jerome í bát, sem ekki telur hund. Fjórir sögðu hetju sögunnar þær hjartsláttarsögur að veiða risastóran fisk, þar sem uppstoppað dýr hékk á héraðskrá. Silungurinn endaði með því að vera gifs. Þessi bók veitir einnig framúrskarandi leiðbeiningar um hvernig hægt er að segja frá aflanum. Sagnhafi lætur upphaflega 10 fiska til sín, hver veiddur fiskur fer í tugi. Það er að segja, eftir að hafa fengið einn lítinn fisk, getur þú örugglega sagt samstarfsmönnum þínum sögur í anda "Það var enginn biti, ég veiddi nokkra tugi af öllu og ákvað að eyða ekki tíma lengur." Ef þú mælir þyngd veidda fisksins á þennan hátt geturðu sett enn sterkari svip á það. Frá sjónarhóli samviskusemi lýsingarinnar á ferlinu sjálfu verður Victor Canning frá keppni. Þessi höfundur njósnaskáldsagna í hverri skáldsögu sinni á vandaðasta hátt lýsti ekki aðeins ferli fluguveiða heldur einnig undirbúningi þess. Veiðum, eins og þeir segja, „frá plóginum“, er lýst af Mikhail Sholokhov í „Quiet Don“ - hetjan leggur einfaldlega lítið net á botninn og rekur með hendi karpann, grafinn í síldinni, í hann.
„Silungurinn var gifs ...“
3. Væntanlega lifa fiskar á öllu dýpi heimshafanna. Sannað hefur verið að sjávarsniglar lifa á 8.300 metra dýpi (hámarksdýpi heimshafsins er 11.022 metrar). Jacques Piccard og Don Walsh, eftir að hafa steypt 10.000 metra hæð í „Trieste“ þeirra, sáu og mynduðu jafnvel eitthvað sem líktist fiski en óskýr myndin gerir okkur ekki kleift að fullyrða staðfastlega að vísindamennirnir hafi ljósmyndað fiskinn nákvæmlega. Í undirskautavatni lifir fiskur við neikvætt hitastig (saltur sjóur frýs ekki við hitastig niður í -4 ° C). Á hinn bóginn þolir fiskur þægilega hitastigið 50-60 ° C í hverum í Bandaríkjunum. Að auki geta sumar sjávarfiskar lifað í væl sem er tvöfalt saltara en meðaltal hafsins.
Djúphafsfiskar skína ekki með snyrtifegurð eða tignarlegum línum
4. Í hafinu við vesturströnd Bandaríkjanna er fiskur sem kallast grunion. Ekkert sérstakt, fiskur allt að 15 cm langur, það er í Kyrrahafinu og fleira áhugavert. En grettlingur hrygnir á mjög sérkennilegan hátt. Fyrstu nóttina eftir fullt tungl eða nýtt tungl (þessar nætur eru hæsta sjávarföllin), skríða þúsundir fiska út að brún brimsins. Þeir grafa eggin í sandinn - það er þar, á 5 cm dýpi, sem eggin þroskast. Nákvæmlega 14 dögum seinna, aftur við hæsta fjöru, skríða seiðin seiðin sjálf upp á yfirborðið og eru borin út í hafið.
Hrygningarbrellur
5. Árlega veiðast um 90 milljónir tonna af fiski í heiminum. Þessi tala sveiflast í eina átt eða aðra, en óverulega: hámark árið 2015 (92,7 milljónir tonna), samdráttur árið 2012 (89,5 milljónir tonna). Framleiðsla eldisfisks og sjávarfangs fer stöðugt vaxandi. Frá 2011 til 2016 jókst það úr 52 í 80 milljónir tonna. Að meðaltali reiknar einn íbúi jarðarinnar með 20,3 kg af fiski og sjávarfangi á ári. Um 60 milljónir manna stunda fiskveiðar og fiskeldi af fagmennsku.
6. Ágæt pólitísk og efnahagsleg gáta er sett fram í hinni frægu tveggja binda bók eftir Leonid Sabaneev um fiskinn í Rússlandi. Höfundurinn setti það þó einfaldlega fram sem áhugavert mál vegna mikils efnis sem hann náði tökum á, án þess að fara djúpt í greininguna. Í Pereyaslavskoye vatni voru 120 fjölskyldur sjómanna að stunda veiðar á seli, sérstök síldartegund, sem þó var ekki mikið frábrugðin öðrum. Fyrir réttinn til að veiða síld greiddu þeir 3 rúblur á ári. Viðbótarskilyrði var sala á síld til kaupandans Nikitin á verði sem hann hafði ákveðið. Fyrir Nikitin var einnig skilyrði - að ráða sömu fiskimenn til að flytja síldina sem þegar var veidd. Í kjölfarið kom í ljós að Nikitin keypti sölu á 6,5 kopekk stykkið og seldi á 10-15 kopekkum, allt eftir flutningsfjarlægð. 400.000 stykki veiddur varningur veitti bæði velferð 120 fjölskyldna og hagnað fyrir Nikitin. Kannski var það eitt fyrsta verslunar- og framleiðslusamvinnufélagið?
Leonid Sabaneev - höfundur ljómandi bóka um veiðar og veiðar
7. Mest af öllum sjávarfiski er veiddur af Kína, Indónesíu, Bandaríkjunum, Rússlandi og Perú. Ennfremur veiða kínversku fiskimennirnir sama magn af fiski og kollegar þeirra í Indónesíu, Ameríku og Rússlandi til samans.
8. Ef við tölum um tegundaleiðtoga aflans, þá ætti óumdeildur fyrsti staðurinn að hafa tilheyrt ansjósunni. Það veiðist að meðaltali um 6 milljónir tonna á ári. Ef ekki fyrir eitt “en” - framleiðsla á ansjósu minnkar jafnt og þétt og árið 2016 missti það járnbentu steypuna, eins og það virtist fyrir nokkrum árum, fyrsti staðurinn til að urða. Leiðtogar meðal nytjafiska eru einnig túnfiskur, sardinella, makríll, Atlantshafssíld og Kyrrahafsmakríll.
9. Meðal þeirra landa sem veiða mest af fiski innanlands eru Asíu lönd í forystu: Kína, Indland, Bangladesh, Mjanmar, Kambódía og Indónesía. Af Evrópulöndunum stendur aðeins Rússland upp úr og skipar 10. sætið.
10. Samtöl um að allur fiskur í Rússlandi sé fluttur inn hafa engar sérstakar forsendur. Fiskinnflutningur til Rússlands er áætlaður 1,6 milljarðar dollara á ári og landið er í 20. sæti heimsins eftir þessum vísbendingu. Á sama tíma er Rússland eitt af tíu löndum - stærsti útflytjandi á fiski og þénar 3,5 milljarða dollara á ári fyrir fisk og sjávarfang. Þannig er afgangurinn tæpir 2 milljarðar dala. Í öðrum löndum er Víetnamströndin að færa innflutning og útflutning á fiski í núll, útflutningur Kína er um 6 milljarða dali meiri en innflutningur og Bandaríkin flytja inn 13,5 milljarða dollara meiri fisk en þau flytja út.
11. Hver þriðji hver fiskur sem alinn er við gervilegar aðstæður er karpur. Nil tilapia, crucian carp og Atlantic lax eru einnig vinsælir.
Karpar í leikskólanum
12. Hafrannsóknarskip, sem var starfrækt í Sovétríkjunum, eða öllu heldur tvö skip undir sama nafni, „Vityaz“. Margar tegundir sjávarfiska fundust og var lýst með leiðangrum á Vityaz. Til viðurkenningar á ágæti skipa og vísindamanna voru ekki aðeins 10 tegundir fiska nefndar heldur einnig ein ný ætt - Vitiaziella Rass.
"Vityaz" gerði meira en 70 rannsóknarleiðangra
13. Fljúgandi fiskar, þó þeir fljúgi eins og fuglar, þá er flugeðlisfræði þeirra allt önnur. Þeir nota kröftugan hala sem skrúfu og vængirnir hjálpa þeim aðeins að skipuleggja. Á sama tíma geta fljúgandi fiskar í einni dvöl í loftinu gert nokkur áföll frá yfirborði vatnsins og lengja flug sitt allt að hálfan kílómetra á bilinu og allt að 20 sekúndur í tíma. Sú staðreynd að af og til fljúga þau upp á þilfar skipa er ekki vegna forvitni þeirra. Ef fljúgandi fiskur kemst of nálægt bátnum getur hann lent í öflugu uppstreymi frá hlið. Þessi lækur hendir einfaldlega flugfiskinum upp á þilfarið.
14. Stærstu hákarlarnir eru nánast öruggir fyrir menn. Hvalhákarlar og risa hákarlar eru nær hvölum með fóðrunaraðferð - þeir sía rúmmetra af vatni og fá svif úr því. Langtímaathuganir hafa sýnt að aðeins 4 tegundir hákarla ráðast reglulega á menn og alls ekki vegna hungurs. Hvítir, langvængjaðir, tígrisdýr og barefjaðir hákarlar að stærð (auðvitað með mikið umburðarlyndi) eru nokkurn veginn sambærilegir að stærð mannslíkamans. Þeir geta litið á mann sem náttúrulegan keppinaut og ráðast aðeins af þessum sökum.
15. Þegar orðatiltækið birtist á rússnesku máli „Þess vegna er gaddurinn í ánni, svo að krosskarpan sofi ekki“ er óþekkt. En þegar á fyrri hluta 19. aldar settu rússneskir fiskræktendur það í framkvæmd. Komst að því að fiskur sem býr við gervilegar aðstæður í tjörnum rýrnar frekar hratt, byrjaði hann að skjóta karfa í lónin. Annað vandamál kom upp: gráðug rándýr voru að eyðileggja of mörg dýrmæt afbrigði af fiski. Og þá birtist einföld og ódýr leið til að stjórna karfastofninum. Knippi jólatrjáa, furu eða bara burstaviðar var lækkað í holuna í botninn. Sérkenni hrygningar á karfa er að kvendýrið verpir eggjum í nokkrum bútum sem eru festir við langan borða, sem hún vefur utan um þörunga, prik, hængur osfrv. Eftir hrygningu var „beinagrind“ egganna lyft upp á yfirborðið. Ef nauðsynlegt var að fækka karfa var þeim hent í land. Ef ekki var nóg af karfa voru jólatréin vafin í fiskinet, sem gerir kleift að klekkja og lifa af meiri fjölda seiða.
Karfa kavíar. Borðar og egg sjást vel
16. Áll er eini fiskurinn sem allir hrygna á sama stað - Sargassohafið. Þessi uppgötvun var gerð fyrir 100 árum. Fyrir það gat enginn skilið hvernig þessi dularfulli fiskur fjölgar sér. Állum var haldið í haldi í áratugi, en þeir gáfu ekki afkvæmi. Það kom í ljós að 12 ára aldur lagði áll í langferð til austurströnd Ameríku. Þar hrygna þeir og deyja. Afkvæmin, aðeins sterkari, fara til Evrópu þar sem þau rísa meðfram ánum að búsvæðum foreldra sinna. Ferlið við að flytja minni frá foreldrum til afkomenda er enn ráðgáta.
Unglingabólur
17. Þjóðsögur um óvenju stóra og gamla píkur, sem breiðast út frá miðöldum, hafa ekki aðeins slegið í gegn í skáldskap og vinsælum bókmenntum, heldur einnig í nokkrum sérhæfðum ritum og jafnvel alfræðiritum. Reyndar lifa gaddar að meðaltali 25-30 ár og ná 35 kg þyngd með 1,5 metra lengd. Sögurnar um skrímsli í útliti gaddsins eru annaðhvort bein fölsun (beinagrindin af “Gír Barbarossa” samanstendur af nokkrum beinagrindum) eða veiðisögur.
18. Sardin er kallað - til einföldunar - bara þrjár mjög svipaðar fisktegundir. Þeir eru aðeins mismunandi eftir fiskifræðingum og eru algerlega eins að uppbyggingu, áferð og matargerð. Í Suður-Afríku streyma sardínur í risastóra milljarða fiska við hrygningu. Meðfram allri gönguleiðinni (og þetta eru nokkur þúsund kílómetrar) þjónar skólinn sem fæða fyrir gífurlegan fjölda af rándýrum í vatni og fiðri.
19. Lax sem fer í hrygningu notar nokkrar aðferðir við stefnumörkun í geimnum. Í mikilli fjarlægð frá fæðingarstað - lax hrygna í sömu ánni sem þeir fæddust í - þeir eru leiðbeindir af sól og stjörnum. Í skýjuðu veðri njóta þeir aðstoðar innri „seguláttavita“. Þegar hann kemur nær ströndinni greinir laxinn við ána sem óskað er eftir bragði vatnsins. Þessir fiskar hreyfast uppstreymis og komast yfir 5 metra lóðréttar hindranir. Við the vegur, "goof" er lax sem sópaði burt eggjum. Fiskur verður sljór og hægur - öfundsvert bráð fyrir hvaða rándýr sem er.
Lax er að hrygna
20. Síld er rússneskt þjóðernissnakk, ekki frá forsögulegum tíma. Það hefur alltaf verið mikið af síld í Rússlandi, en þeir fóru frekar illa með eigin fisk. Innflutt, aðallega norsk eða skosk síld, var talin góð til neyslu. Síld þeirra sjálfra veiddist nær eingöngu vegna bráðinnar fitu. Aðeins í Krímstríðinu 1853-1856 þegar innflutt síld hvarf reyndu þau að salta sína eigin. Niðurstaðan fór fram úr öllum væntingum - þegar árið 1855 voru 10 milljónir stykki af síld seldar í lausu einu og þessi fiskur fór fast inn í daglegt líf jafnvel fátækustu landshlutanna.
21. Í orði er hráfiskur hollari. Í reynd er þó betra að taka ekki áhættu. Þróun fiskanna undanfarna áratugi er nokkuð svipuð þróun sveppa: á vistfræðilega óöruggum svæðum, jafnvel frá örófi alda, geta ætir sveppir orðið hættulegir. Já, það eru engin sníkjudýr í sjó og úthafsfiski sem felast í ferskvatnsfiskum. En mengunarstig sums staðar í hafinu er slíkt að betra er að sæta fiskinum hitameðferð. Að minnsta kosti brýtur það niður sum efnanna.
22. Fiskur hefur mikla lyfjamöguleika. Jafnvel fornmenn vissu af því. Til er forn egypskur listi með hundruðum uppskrifta að efnum til að berjast gegn ýmsum sjúkdómum. Forn Grikkir skrifuðu líka um þetta, einkum Aristóteles. Vandamálið er að rannsóknir á þessu sviði byrjuðu frekar seint og byrjuðu á mjög lágum fræðilegum grunni. Þeir byrjuðu að leita að sama tetródóoxíni sem fæst úr lauffiski aðeins vegna þess að þeir vissu fyrir víst að þessi fiskur er ákaflega eitraður. Og tillagan um að hákarlavefur innihaldi efni sem hindrar útbreiðslu krabbameinsfrumna reyndist nánast vera blindgata. Hákarlar fá í raun ekki krabbamein og framleiða samsvarandi efni. En síðastliðinn áratug hefur málið verið fast á stigi vísindatilrauna. Ekki er vitað hversu langur tími líður þar til möguleg lyf eru færð að minnsta kosti stigi klínískra rannsókna.
23. Silungur er einn grimmasti fiskurinn. Við hentugar aðstæður borðar silungur mat sem jafngildir 2/3 af eigin þyngd á dag. Þetta er nokkuð algengt meðal tegunda sem nærast á jurta fæðu en silungur borðar kjötmat. Þessi galli hefur hins vegar ókosti. Aftur á 19. öld var tekið eftir því í Ameríku að silungur sem nærast á fljúgandi skordýrum vex hraðar og stækkar. Aukinn sóun orku til kjötvinnslu hefur áhrif.
24. Á 19. öld þjónaði harðfiskur, sérstaklega ódýr, sem frábært matarþykkni.Til dæmis var allt norður í Rússlandi að veiða bræðslu í ám og vötnum - úrkynjuð hrein ferskvatnsútgáfa af hinni frægu Pétursborgarbræðslu. Lítill fiskur, sem er ekki lýsandi, var veiddur í þúsundum tonna og seldur um alla Rússland. Og alls ekki sem bjórsnarl - þeir sem þá höfðu efni á bjór vildu göfugri fiska. Samtíðarmenn bentu á að hægt væri að útbúa næringarríka súpu fyrir 25 manns úr kílói af þurrkaðri bræðslu og þetta kíló kostaði um 25 kopecks.
25. Karpa, sem er svo vinsæll á breiddargráðum okkar, er talinn ruslafiskur í Ástralíu og á undanförnum árum hefur hann orðið meginlandsvandamál. Ástralir vísa til karps sem „ár kanína“ á hliðstæðan hátt. Karpa, eins og eyrnasnepillinn, var fluttur til Ástralíu - hann fannst ekki í álfunni. Við kjöraðstæður - heitt, hægt rennandi vatn, mikið silt og engir verðugir óvinir - varð karpan fljótt aðal fiskur Ástralíu. Keppendur eru reknir út með því að borða eggin sín og hræra í vatninu. Viðkvæmur silungur og lax eru á flótta frá gruggugu vatninu en þeir hafa smám saman hvergi að hlaupa - karpar eru nú 90% af öllum áströlskum fiskum. Það er verið að berjast gegn þeim á vettvangi ríkisstjórnarinnar. Til er forrit til að örva veiðar í atvinnuskyni og vinnslu á karpi. Ef veiðimaður veiðir og sleppir karpanum aftur í lónið eru þeir sektaðir um 5 staðbundna dollara á haus. Flutningur á lifandi karpi í bíl getur orðið fangelsisvist - karpar sem sleppt eru í gervalón með silungi eyðileggja tryggt viðskipti einhvers annars. Ástralar kvarta yfir því að karpar vaxi svo stórir að þeir séu ekki hræddir við pelikana eða krókódíla.
Karpur smitaður af herpes sem hluti af sérstöku ástralska áætluninni gegn herpes gegn herpes
